在所有的茶品中很多人更愿意喝红茶,因为红茶观之色泽红艳油润,品之滋味甘甜可口,令不少人为之着迷。

在所有的茶品中很多人更愿意喝红茶,因为红茶观之色泽红艳油润,品之滋味甘甜可口,令不少人为之着迷。另外它还能与其他很多茶想搭配来饮用,谓之红茶的调饮,如加入柠檬变成酸味茶,加入肉桂变成辛辣味的茶,加入甘草变成甜味的茶等等,还可加入奶昔、玫瑰、山楂、红花等,和它们调和成各种浪漫的饮料,令很多人愿意花很大精力去发掘这些新的品饮方法

不管怎么喝,一杯红茶首先要确定其品质良好才是正道,否则其他再美好的喝法也都是妄言鉴别红茶质量,也应从它的色、香、味三方面去下手【色】:汤色通常呈现红色或橘红色

红茶干茶的色泽,以乌黑或棕褐或棕红油润为好,橘红者差。红茶的汤色要求又红又亮,只红不亮或只亮不红,在品质上都存在着缺点。红茶汤色通常呈现红色或橘红色红茶色泽主要是在加工过程中,茶叶中的茶多酚类物质,在相关酶的参与下发生酶性氧化反应产生了有色物质,被称为茶黄素、茶红素两兄弟。大哥茶黄素呈橙黄色,对红茶茶汤明亮度有重要影响;而小弟茶红素类呈橙红色,是茶汤红艳度的主要物质。因此最终红茶的色泽效果即是这两种有色物质的含量比例大小的作用结果而起着决定性作用的首先是鲜叶,鲜叶中茶多酚含量高,加工工艺的掌握的好,可使加工出来的红茶,茶黄素达至最高含量,且茶黄素与茶红素比达到最佳值,表现在茶汤上是红艳而明亮。是红茶的较好的色泽表现【香】:甜香,清鲜,并具有花果香

红茶属于全发酵茶,香气以甜香与花果香为主一般工夫红茶的香气偏向甜香型,回甘效果明显红碎茶的香气偏向清鲜的花果香型,鲜爽感,清鲜感较多高档红茶香气浓郁持久,回味悠足,馥郁醇厚中低档红茶香气欠爽,多味道断层感,不能持续。有些甚至带有异味特别低档红茶在香气中会有粗涩气、青气等于茶香相悖离的气味。对此还请珍爱生命,远离淘宝9块9包邮【味】:醇厚,鲜爽,回甘悠长

红茶含单宁酸、咖啡因和氨酸,因此香味独特。而且分类也比较多,大致如下:工夫红茶口感柔和,刺激性小,多数人饮用都可,没有太大的不适感红碎茶的滋味浓厚、鲜爽,强烈有很强的刺激性高档红茶鲜而爽口,回味甘和,随着级别的降低,鲜爽性下降,粗浓味增加,茶汤内含物下降,滋味变淡

不管是清饮还是调饮,最终都是以喝到正宗,不掺假的茶品为最佳,因此一手正确无误的挑选策略是不可缺少的,因为任何时候买到好货都是想用生活之美的前提条件,而对于红茶,不懂这些可不行