大红袍是中国十大名茶之一,在武夷岩茶中算得上是“茶中状元”。

大红袍是中国十大名茶之一,在武夷岩茶中算得上是“茶中状元”。尤其随着大红袍这个公共品牌的崛起,名气越来越大,受到了消费者的追捧。

不过不少茶友怀疑说,市面上根本就没有真正的大红袍,现在都是其他品种茶拼配的,那这种说法究竟是正确的吗?

首先我们得来了解一下真正的大红袍指的是什么?现在武夷山天心岩九龙窠石壁上的那6棵母树就是母树大红袍,也就是我们所说的真正大红袍。

但现在这6棵母树已经受到保护,禁止开采。所以市面上的确是没有了真正的大红袍。

不过现在技术上可以通过将母树大红袍无性繁殖,大面积种植在了武夷山景区。

因为制作工艺、产品特征和产地都与母树大红袍相同,所以被称为了大红袍,也可以叫做纯种大红袍、无性繁殖大红袍。

而现在我们所喝的大红袍其实是拼配大红袍,是为了满足市场对大红袍的需求而把武夷岩茶的不同品种按照一定比例和规则组合成的一种市场化商品。

大家不要以为拼配大红袍就是品质差的,以为是商家特意在欺诈消费者。

实际上在武夷岩茶国家标准的检验规则中就有提到了,“生产和加工拼配过程中形成的独立数量的产量为一批,同批产品的品质规格应相同”。也就是说拼配大红袍是合法的,也是生产过程中所必备的工序。

现在用在大红袍拼配的品种大多数是品质较好的武夷名丛,例如水仙、肉桂、奇种以及北斗等。

而且拼配大红袍可不是你想象的那样简单,将几个品种茶混合搭配在一起就行了。

拼配大红袍不但在品种数量上,而且在品种比例上也有很大的讲究,这是很考究制茶师傅的功底经验。

其实大红袍拼配的目的就是要将各品种茶的优点集合在一起,使得品质更上一个层次。

世界上的三大高香红茶:这些红茶佼佼者你都知道吗?

红茶一直是世界饮茶的主流茶类,红茶借其香高味浓、汤色红艳明亮的品质特征早早的就成为了爱茶人士的宠儿,中国人喜欢清饮,观其汤色、闻其香气、品其滋味,感受茶之真味;外国人喜欢调饮,加奶、加糖,又是另外一种风格,但也不失其魅力。

世界上产茶的国家很多,世界三大高香红茶有两种就是来自于其他国家,分别是印度大吉岭红茶、斯里兰卡红茶,再加之中国祁门红茶,并列世界三大高香红茶。

1、祁门红茶

祁门红茶居世界三大高香红茶之首,具有“红茶皇后”的美称,产于安徽省的祁门、东至、贵池、石台等县,茶树生长环境优越。成品茶条索紧细、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇、具有独特的“祁门香”——似花、似果、似蜜。

2、印度大吉岭红茶

印度大吉岭红茶被誉为“红茶中的香槟”,产自印度孟加拉邦北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原,茶树生长环境日照充足,但日夜温差大,常年弥漫云雾。成品茶外形条索紧细,白毫显露;汤色清澈明亮,汤色橙黄红艳,赏心悦目;气味芳香高雅。

3、斯里兰卡红茶

斯里兰卡红茶具有铃兰的芳香,滋味醇厚,回味甘甜,汤色橙黄,香味清芬。