工夫红茶,因为制工精细,故名“工夫”。其中具有代表性的,就是祁门工夫红茶。

工夫红茶,因为制工精细,故名“工夫”。

其中具有代表性的,就是祁门工夫红茶。

“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门”,祁门红茶一经问世,就以香高、形美、味醇、色艳令人惊艳,并迅速引起海内外茶商的青睐,呈现出产销两旺、出口量直线攀升的红火景象。并经由巴拿马太平洋国际博览会获奖而风靡世界茶坛,成为世界顶级名茶。

无论是过去还是现在,祁门红茶都深受众多红茶爱好者的青睐。随着红茶文化的复兴和传播,新一轮红茶热悄然兴起。作为工夫红茶代表的祁门红茶,其辉煌的历史和蓬勃的现代化发展,不断吸引着众人的目光。

9月15日,问山空中课堂祁门红茶专题开课,我们邀请了祁红制作技艺非遗传人陆国富和茶叶专家吴锡端,为茶友揭秘祁门红茶的百年传奇。课堂配备祁门红茶标准茶样,乐享知识的同时,品味这一缕奇妙的“祁门香”。

1.水墨徽州里的“祁门红”

从传奇创制到西行漫记,从世界三大高香红茶到下午茶文化,系统了解祁门红茶的前世今生。

2. 徽门论“技”,空前绝后的手上功夫

祁门红茶的香高味美,除了自然禀赋,更与它精湛的制作技艺密不可分。初制四道工序,手工精制十六道工序,极尽繁复考究,可谓空前绝后。祁红制作技艺非遗传人带你走近这些手上“绝技”。

3.冲泡有法,色香味美

察言观色、闻香尝味,寻找最适宜的冲泡方式,祁红的冲泡与品饮尽在掌握中;

4.乐享红茶生活

清饮or调饮? 办公室or休闲小聚?爱茶是一种态度,以一杯祁门红茶开启一场精彩的味蕾之旅。

1.祁门工夫红茶

祁门工夫红茶是最传统的制式,也是工夫红茶的代表。

干茶:细紧露毫显峰苗,色泽乌润;

汤色:红亮;

滋味:鲜醇甜柔;

香气:鲜甜香;

叶底:红亮匀嫩

2.祁红香螺

祁红香螺是在祁门工夫红茶的基础上新创制的名茶,在传统初制工艺上增加了发酵后造型的工序,使得干茶外形卷曲成螺,花香更显。

干茶:条索紧细,卷曲如螺,色泽乌润,金毫显露;

汤色:橙红明亮;

滋味:清爽甜醇;

香气:浓郁花蜜香,馥郁持久;

叶底:红亮嫩匀;

3.祁红毛峰

祁红香螺同样是在祁门工夫红茶的基础上新创制的名茶,毛峰是将发酵叶直接烘干后进行手工精制,让茶叶外形紧直。

干茶:条索紧细,显峰苗,色泽乌黑较润;

滋味:鲜醇;

香气:鲜甜,清花香明显;

4. 特别惊喜:祁红野茶

产自安徽祁门县国家级自然保护区,于高山荒野秘境中偶得的祁红臻品,产量不足百斤。

两位重量级非遗大师闵宣文、陆国富领衔核心技术团队精工细作。茶汤花香迷人,山野气息显著。

汤色:橙黄明亮;

滋味:甜润鲜醇;

香气:清新持久,花香明显;

叶底:红褐软亮,叶张鲜活。

课堂信息

课堂名称:问山空中课堂红茶专题——探寻祁门香

上课时间:2017年9月15日 20:00-21:30

上课地点:2017问山红茶专题课堂群

教材茶:祁红工夫 2泡

祁红香螺 2泡

祁红毛峰 2泡

野生红茶 1泡

费用:298元/人

收费:含教材茶、授课组织费、茶品邮寄费

报名日期:8月17日—9月15日

注:

①考虑到发货所需时间,9月5日之前报名的茶友将会提前收到教材茶,课堂上可和老师同步冲泡,9月5日之后报名的茶友收到教材茶的日期则会相对延迟。报名接受后,概不接受退货;

②开课前一周,课堂组织者会统一邀请学员入群。便于我们快速找到你,请在填写地址时备注微信号(问山空中课堂老学员可不备注)。